Cara Mudah Membuat Tempe di Rumah

 

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat tempe di rumah:

1. Persiapkan Alat dan Bahan:

   • Panci dengan kukusan.
   • Nampan.
   • Air.
   • Kedelai atau bahan baku lain (misalnya kacang hijau, sorgum, kacang tanah, sesuai selera).
   • Ragi tempe (dengan perbandingan 1,5 - 2 gram ragi untuk 1 kilogram kedelai).
   • Plastik atau daun pisang untuk membungkus.

2. Pilah dan Cuci Kedelai:

   • Bersihkan dan pilah kedelai untuk memisahkan biji-biji yang baik.
   • Cuci kacang-kacangan ini dengan air mengalir.
   • Rendam kacang kedelai dalam air dingin selama 12 hingga 18 jam. Remas sesekali agar kulit luar lepas.

3. Rebus Kedelai:

   • Rebus kacang kedelai hingga lunak.
   • Setelah direbus, kupas kulitnya dan diinjak-injak dalam air.

4. Tambahkan Ragi Tempe:

   • Letakkan kedelai di wadah yang sudah dilubangi (bisa menggunakan plastik atau daun pisang).
   • Tambahkan ragi tempe dan aduk rata.

5. Bungkus Kedelai:

   • Siapkan daun pisang dan letakkan kedelai di atasnya.
   • Padatkan dan bungkus.
   • Sematkan ujungnya dengan tusuk gigi.

6. Fermentasi:

   • Simpan tempe dalam suhu ruang selama 36 jam.
   • Setelah itu, tempe siap dimasak menjadi menu rumahan favoritmu! 

Selamat mencoba membuat tempe sendiri di rumah!

Berbagi :